Cette antique voie de transhumance ovine reliait l’arrière-pays
montpelliérain au plateau volcanique de l’Aubrac. Les bergers
conduisaient chaque saison leurs bêtes depuis les garrigues desséchées
jusqu’aux fraîches et verdoyantes pâtures de l’Aubrac. Mais le chemin de Saint Guilhem est également un itinéraire emprunté dès le Moyen Âge par les pèlerins, qui faisaient le détour par l’abbaye de Gellone pour se recueillir devant les reliques de la Sainte Croix et de saint Guilhem, avant de poursuivre vers Saint-Jacques-de-Compostelle ou vers Rome.
Source : https://chemin-st-guilhem.fr/
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